Un total de 15 personas con discapacidad intelectual han comenzado la nueva formación en cocina organizada por la Fundación Juan Ramón Guillén y la Fundación Randstad con la Fundación IDEHS (Investigación y Desarrollo de la Escuela de Hostelería de Sevilla) en el marco del programa Solidarios Coosur. La iniciativa, que celebra su cuarta edición, persigue promover la empleabilidad de las personas con discapacidad y, por tanto, su integración social.
Los participantes, usuarios de la Fundación Albatros y las asociaciones Autismo Sevilla y Paz y Bien, recibirán la formación teórico-práctica sobre cocina en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Así, durante tres semanas aprenderán las nociones básicas para desenvolverse en una cocina real como entorno de trabajo.
En total, desde la primera edición de Solidarios Coosur hasta ahora, han participado 384 personas con discapacidad de nueve asociaciones. En 2017, la formación en cocina se completará con la impartición de un seminario sobre nutrición deportiva dirigido a atletas con discapacidad visual del equipo Minima Dreams, y con el desarrollo de un curso de monitor de ocio y tiempo libre avanzado en el que participarán algunos de los usuarios que ya adquirieron las nociones fundamentales en ediciones anteriores. Esta formación se ha planteado de manera que puedan ampliar sus conocimientos y contemplarlo como una posible salida laboral.
La Fundación Juan Ramón Guillén nace en 2011 para acercar a la ciudadanía el sector rural, haciendo hincapié en el ámbito olivarero, incrementando la visibilidad, formación e investigación sobre la materia, así como el desarrollo de actividades dirigidas a mejorar la calidad de vida de los colectivos con más necesidades.
El fin de la Fundación Randstad es ayudar a encontrar un empleo a las personas desfavorecidas: personas con discapacidad, mujeres en riesgo de exclusión social con cargas familiares no compartidas, víctimas de violencia de género, parados de larga duración y mayores de 45 años.

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