La Taberna Restaurante Puerta de Sevilla del grupo Rosales, en alianza con 10 lagares de Montilla-Moriles y la Fundación Somos Naturaleza, presenta ante los medios la primera carta de vinos cordobesa por la Biodiversidad.
El grupo Rosales demuestra así su apuesta por el futuro de nuestra tierra, la sostenibilidad y el equilibrio entre la producción agraria y la biodiversidad. A través de esta innovadora acción nos invita a descubrir el sabor de la Campiña Sur Cordobesa a través de una carta de vinos reflejo de biodiversidad.
La jornada culmina con una cata sensorial de vinos producidos en fincas de alto valor ecológico, reflejando la riqueza natural del entorno y demostrando cómo la biodiversidad puede integrarse en productos locales de gran calidad.
Cada botella cuenta una historia de compromiso con el entorno natural y la protección del medioambiente, hábitat del Alzacola Rojizo. El Alzacola rojizo, una especie emblemática de la zona, simboliza los esfuerzos de conservación del proyecto, resaltando la importancia de proteger tanto la fauna como los hábitats autóctonos.
Alzanatura, una innovadora iniciativa centrada en la conservación de la biodiversidad mediante la custodia agraria y la promoción de prácticas sostenibles en la provincia de Córdoba. El proyecto busca preservar los ecosistemas locales y fomentar el desarrollo de productos de alta calidad y bajo impacto ambiental. También impulsa el emprendimiento rural, generando oportunidades económicas que respetan el entorno natural.
Fincas adheridas al proyecto Alzanatura y presentes en la carta de vinos
● Finca Buytrón
● Lagar La Salud
● Hacienda Bolonia
● Lagar Santa Magdalena
● Lagar Cañada Navarro
● Lagar los Raigones
● Lagar Los Frailes
● Lagar Blanco
● Bodegas El Calabozo
● Bodegas Doblas
Alzanatura es un proyecto que pone en el centro la defensa de la biodiversidad a través de cuatro pilares fundamentales:
1. Potenciar la biodiversidad: Reforestando parcelas con especies arbustivas, frutales y aromáticas, además de instalar cajas nido para aves y refugios para murciélagos.
2. Capacitar y sensibilizar: A través de jornadas de formación en agricultura ecológica, biodiversidad y estrategias para mitigar el cambio climático.
3. Desarrollar una red de apoyo: Creando canales de comunicación y encuentros entre los agentes de custodia.
4. Valorar la agricultura familiar: Diseñando una marca que identifique a los agentes de custodia, poniendo en valor su contribución a la conservación.
